コーヒー

2023年2月23日

ロブスタ種は、コーヒーの3大原種。流通しているコーヒーの約3割を占める品種です。独特な香りと大味なため、カフェではあまり取り扱われていません。本記事では、ロブスタ種の特徴・主な活用方法などについて解説します。

2023年2月17日

アラビカ種は3大原種の1つであり、世界中に流通しているコーヒーの60％～70％を占める品種です。優れた風味をもちますが、栽培が難しく、生産量が少ない問題も。本記事では、アラビカ種の特徴・主なアラビカ種などについて解説します。

2023年2月16日

ティピカ種は、アラビカ種の原種に最も近い古い歴史を持った品種です。ブルボン種と並び、コーヒーの二大原品種とも言われます。本記事では、ティピカ種の特徴・歴史・希少になっている理由について解説します。

2023年2月13日

モカコーヒーは、最古のコーヒーと呼ばれる古い歴史を持ったコーヒーです。世界中で人気があり、高い評価を受けています。本記事では、モカコーヒーの特徴・風味・おいしい飲み方について解説します。

2023年2月6日

ピーベリーはレアなコーヒー豆です。あまり聞き馴染みはありませんが、コーヒー通の間で親しまれてきました。本記事ではピーベリーの特徴やおすすめのコーヒーについて解説します。

2023年1月9日

焙煎とは、コーヒー豆を炒る加熱作業です。焙煎する前のコーヒー豆は生の状態で、風味がほとんどありません。焙煎を最適に行い、自分好みの風味を生み出します。今回は、焙煎の基本的な知識や工程を解説します。

2023年1月9日

何となく日常で使うストレートとブレンド。ですが、それぞれの違いをしっかり応えられる方は意外と少ないですよね。今回は、ストレートとブレンドの特徴をご紹介。myブレンドの淹れ方もあわせて説明します。