焙煎

【基本】コーヒー焙煎とは？工程ごとに解説【初心者向け】

焙煎とは、コーヒー豆を炒る加熱作業です。焙煎する前のコーヒー豆は生の状態で、風味がほとんどありません。焙煎を最適に行い、自分好みの風味を生み出します。今回は、焙煎の基本的な知識や工程を解説します。